胰液在消化中的作用是內(nèi)科主治醫(yī)師考試會(huì)涉及的內(nèi)容，為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下：

1、胰液無(wú)機(jī)成分的作用

HCO3-的主要作用是中和進(jìn)入十二指腸的胃酸，保護(hù)腸粘膜免受強(qiáng)酸的侵蝕，并為小腸內(nèi)多種消化酶的活動(dòng)提供最適的pH環(huán)境(pH7~8)。

2、胰液的有機(jī)成分和作用

（1）胰淀粉酶：

是人體重要的水解淀粉的酶。它可消化淀粉為糊精、麥芽糖及麥芽寡糖。它對(duì)生或熟的淀粉的水解效率都很高，其最適pH為6.7-7.0。

（2）胰脂肪酶：

能分解中性脂肪為脂肪酸、甘油一酯和甘油。 其最適pH為7.5 -8.5。胰脂肪酶分解脂肪的作用需依靠輔酯酶來(lái)完成。輔酯酶是胰腺分泌的種小分子蛋白質(zhì)，胰脂肪酶與輔酯酶在甘油三酯的表面形成一種高親度的復(fù)合物，牢固地附在脂肪顆粒表面，防止膽鹽把脂肪酶從脂防表面置換下來(lái)。輔酯酶的另一作用是降低胰脂肪酶的最適pH，使之接近腸內(nèi)的pH。

（3）胰蛋白酶和糜蛋白酶：

兩者都以不具活性的酶原形式存在于胰液中。腸液中的腸致活酶可以激活胰生白酶原，使之變?yōu)榫哂谢钚缘囊鹊鞍酌?。此外，鹽酸、胰蛋白酶本身和組織液也能使胰蛋白酶原激活。生成的胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原使其變?yōu)橛谢钚缘拿拥鞍酌?。胰蛋白酶和糜蛋白酶共同作用能便蛋白質(zhì)分解為多種大小不等的多肽及少量氨基酸。由于胰液中含有能消化蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的水解酶，因而是所有消化液中消化力最強(qiáng)、消化功能最全面的一種消化液。當(dāng)胰液分泌障礙時(shí)，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的蛋白質(zhì)和脂肪仍不能完全消化，從而也影響吸收，但一般不影響糖的消化和吸收。

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