中國茶文化歷史悠久，想要通過飲茶養(yǎng)生，首先要了解自己的體質(zhì)，并根據(jù)體質(zhì)選茶，還應依據(jù)季節(jié)的變化適當做一些調(diào)整。下面就來詳細談談。

當下正值春季，萬物復蘇，春季在五行中屬木，與肝相應，所以春天適合喝一些具有養(yǎng)肝調(diào)肝作用的茶飲。

平和體質(zhì)者可選玫瑰花茶，玫瑰花能疏肝理氣，對于女性來說，有活血調(diào)經(jīng)兼美容養(yǎng)顏的功效。

肝火偏旺、容易發(fā)脾氣或急躁上火的人應選菊花茶、綠茶，以清肝火。

不明確自己體質(zhì)是偏寒還是偏熱者，可以選擇一些性質(zhì)較溫和或偏平性的茶，如白茶、普洱茶。

除了不辨體質(zhì)亂喝茶外，還有一些常見的喝茶誤區(qū)，如不注意避免，可能有損身體健康。

如果想以茶養(yǎng)生，那就不能全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。春季適宜喝花茶，因為花茶有芳香辛散之氣，可以促進陽氣升發(fā)，令人神清氣爽。

夏季適宜飲綠茶。綠茶性寒，最能去火，有提神清心、清熱解暑、消食化痰的作用。需要注意的是，綠茶雖營養(yǎng)豐富，但對腸胃刺激較大，脾胃虛寒者不適合飲用，神經(jīng)虛弱者、易失眠者晚上也不要喝。

秋季適宜喝烏龍茶，因其性平，不寒不熱，可潤喉生津、解秋燥，還有降血脂、幫助減肥的作用。

冬季宜喝紅茶。紅茶甘溫，可養(yǎng)陽氣，有助于增強抗寒能力，還可助消化。

一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到茶香了；另一方面，長時間浸泡在溫度較高的水中，會使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養(yǎng)成分氧化降解。建議使用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉沖4~5次或沒有味道時換掉。

烏龍茶往往以陳茶居多，普洱茶餅也是年份越陳香氣越濃。飲用這類茶之前通常要先用沸水快速洗一下，約10~20秒，再把頭泡茶水倒掉。這樣既能去除陳茶表面雜質(zhì)，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。

其實并非每種茶葉都要用沸水沖泡。黑茶、紅茶、烏龍茶可以用剛煮沸的水沖泡，茶香會更濃郁。綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉較嫩，很大程度上保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，故適宜用80~85℃的水泡2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲，以避免營養(yǎng)成分的流失。此外，趁熱喝茶容易灼傷口腔及胃腸道黏膜，并不是個好習慣，建議茶泡好后稍微放置一會兒，到溫度適中時再喝。

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