民間有俗語：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春季是由寒轉暖的季節(jié)，也是各色芽苗菜新鮮上市的時候。其中就有一種十分難得的養(yǎng)生佳品—枸杞芽，它是枸杞的嫩梢、嫩葉，又叫枸杞苗、枸杞頭，有著“仙芽”的美譽！

除了口感鮮嫩、香氣足外，枸杞芽究竟有何特別之處？一起來看看。

《本草綱目》記載“春采枸杞葉，名天精草”“治五勞七傷”；《食療本草》中記載它有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。

中醫(yī)認為，枸杞芽味苦微甘，入心肺脾腎經，集滋補和清熱于一身。因此有兩大功效：

1.清熱解毒

體內有熱毒，易上火，常表現(xiàn)為面紅耳赤、口舌生瘡、煩躁不安、臉上長痘、舌苔發(fā)黃、便秘的人群，就很適合吃枸杞芽來清熱毒。

2.清肝降脂

枸杞芽可以清肝火，適合有眼睛干澀、眼屎多、脾氣暴躁、頭暈等肝火旺盛表現(xiàn)的人群。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看，枸杞芽中含有甜茶堿，可以保護肝臟，促進肝細胞的修復，對于脂肪肝患者來說也是不錯的蔬菜。

枸杞甘平，側重補肝腎，但吃多了會引起上火。

枸杞芽滋補的同時可以清熱，性味偏寒涼。可以根據(jù)個人體質來選擇。

春天喝這茶，滋補養(yǎng)身

枸杞芽曬干后可以當茶泡水喝，有助于清肝清熱。搭配其他養(yǎng)生食材，會有1+1＞2的效果。

1.枸杞芽+枸杞—滋陰補腎

枸杞芽搭配枸杞，滋陰補腎的同時不容易上火。

肝腎陰虛的中老年人可選擇兩份枸杞，一份枸杞芽。

肝火旺、愛熬夜的年輕人可用兩份枸杞芽、一份枸杞，既清又補。

喝之前還可以先用熱氣熏眼睛，適合眼干眼澀眼紅的肝火旺人群。

2.枸杞芽+菊花—緩解眼睛干澀

枸杞芽和菊花搭配，能緩解眼干、眼疼、分泌物多的癥狀。

3.枸杞芽+金銀花—治口瘡、口臭

枸杞芽清熱，金銀花消炎解毒，可以輔助治療口腔異味、口瘡。

4.枸杞芽+西洋參—緩解疲勞

枸杞芽有治虛勞的作用，西洋參補氣，這兩種搭配可以緩解疲勞。

以上這些方子對克數(shù)沒有具體要求，大家可根據(jù)個人的癥狀，每種捏一小搓泡水即可。

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