糖尿病人,百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35g,果糖40g左右,蔗糖約2g,糊精約1g。葡萄糖和果糖均為單糖,進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
肝硬化患者,一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜,因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成,可以降低肝臟的負(fù)擔(dān),但是肝硬化患者卻不宜多喝蜂蜜,蜂蜜基本等于甜毒藥,過(guò)量攝入會(huì)影響肝病治療效果,還會(huì)誘發(fā)肝性糖尿病等。
感冒期的人群,感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳的作用,如果咳嗽少痰,或痰少而黏,或者干咳無(wú)痰,可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥,不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥,如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含具有解熱鎮(zhèn)痛作用的對(duì)乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物,影響機(jī)體對(duì)藥物的吸收速率,從而減弱退燒作用。
不能食用。
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物混合后,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中,容易受到肉毒桿菌的污染,因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^(guò)程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng),在100℃的高溫下仍然可以存活。這些芽孢對(duì)成人和大于1歲的兒童無(wú)害,因?yàn)樗麄兊纳眢w已經(jīng)有抵御芽孢的防御系統(tǒng)。由于嬰兒胃腸功能較弱,肝臟的解毒功能又差,尤其是小于6個(gè)月的嬰兒,肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素,從而引起中毒。
1978年,美國(guó)加利福尼亞州對(duì)蜂蜜樣品進(jìn)行了檢測(cè),發(fā)現(xiàn)10%~15%的蜂蜜樣品中含有肉毒桿菌的芽孢。同年,美國(guó)加利福尼亞州衛(wèi)生部門發(fā)出通告,勸告未滿 1 周歲的嬰兒不要食用蜂蜜。2017年2月,日本一個(gè)6個(gè)月大的男嬰,因食用蜂蜜導(dǎo)致感染肉毒桿菌死亡。
清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水,不利健康,蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分,不是以單純水的形式存在。飲用后,蜜中的果糖要經(jīng)過(guò)人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖,才能被人體所吸收利用,這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。
蜂蜜不宜用溫度過(guò)高的水沖調(diào),因?yàn)榉涿鄢?5%~80%的葡萄糖及果糖外,還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會(huì)被破壞。例如,用沸水煮,單維生素C就損失1/5,甚至1/2。所以,最好用溫開水,水溫最好不要超過(guò)60℃,以40~50℃的溫開水沖服為宜。另外,夏天也可用冷開水沖調(diào)。
俗話說(shuō)病從口入,如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師,可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康,對(duì)于一個(gè)家庭的健康,減少疾病的發(fā)生比例,作用也是非常大的。用一句夸張些話說(shuō),就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng),全家都健康”。即使不是為了就業(yè),也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。看完公共營(yíng)養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢(shì),是不是心動(dòng)了?快看看如何報(bào)考吧,早報(bào)考早取證哦~
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