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關(guān)于嬰幼兒營養(yǎng)與膳食-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試考試資料,相信很多備考公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師的考生會用得到,下面將嬰幼兒營養(yǎng)與膳食-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試考試資料的具體內(nèi)容整理分享給大家,希望對復(fù)習(xí)相關(guān)知識點有幫助。
【考頻指數(shù)】★★★
【考點精講】
1.嬰兒期(指從出生到1周歲)是人類生命生長發(fā)育的第一高峰期,6個月時增長最快。
2.幼兒期較易缺乏的礦物質(zhì)有鈣、鐵和鋅。人工喂養(yǎng)的嬰幼兒還應(yīng)注意維生素E和維生素C的補(bǔ)充,尤其是早產(chǎn)兒更應(yīng)該注意補(bǔ)充維生素E。
3.CNS推薦嬰兒每日膳食中脂肪能量占總能量的適宜比例,6月齡以內(nèi)為48%,6月齡——1歲為40%。
4.CNS推薦嬰幼兒能量攝入量為:初生至歲為0.38MJ(90kcal)/(kg•d);半歲至1歲為0.33MJ(80kcal)/(kg•d)。
5.CNS建議的蛋白質(zhì)攝入量為:出生至半歲,AI為9g/(kg_x000E_•_x000F_d);半歲至1歲,RNI為20g/d。
6.輔食添加的原則:①由少到多,由細(xì)到粗,由稀到稠,次數(shù)和數(shù)量逐漸增加,待適應(yīng)數(shù)日(一般為1周)后再增加新的品種,使嬰兒有一個適應(yīng)的過程。②應(yīng)在嬰兒健康、消化功能正常時添加輔助食品。③保持原味,不加鹽、糖以及刺激性調(diào)味品。1歲以后逐漸嘗試淡口味的家庭膳食??紤]到嬰兒對事物的適應(yīng)能力和愛好存在個體差異,輔食開始添加的時間以及品種和數(shù)量的快慢應(yīng)根據(jù)具體情況靈活掌握。
7.嬰兒輔食添加的順序:先單一食物后混合食物,先液體后泥糊狀,在固體;先強(qiáng)化鐵的米粉、蛋黃、果泥、菜泥,后魚泥、肉泥等。
8.必需脂肪酸對幼兒神經(jīng)髓鞘的形成和大腦及視網(wǎng)膜光感受器的發(fā)育和成熟具有非常重要的作用。
9.6月齡——2歲最易發(fā)生缺鐵性貧血,急需從膳食中或通過補(bǔ)充劑攝入鐵。強(qiáng)化鐵的配方奶、動物性食物如肝泥、肉末、血制品等都是鐵的良好來源。
10.幼兒膳食從嬰兒期的以乳類為主過渡到以谷類為主,奶、蛋、魚、畜、禽及蔬菜水果為輔的混合膳食。
【進(jìn)階攻略】母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點:①營養(yǎng)成分最適合嬰兒的需要,消化吸收利用率高;②含有大量免疫物質(zhì),有利于增強(qiáng)嬰兒抗感染的能體力;③不容易發(fā)生過敏;④經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生;⑤促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)、增進(jìn)母嬰交流。
【知識點隨手練】
一、A1型選擇題
1.出生4——6個月的嬰兒需開始補(bǔ)充
A.鐵
B.鈣
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.維生素
2.兒童期對蛋白質(zhì)和熱能的需要按每公斤體重計算是
A.年齡越小需要的越少
B.年齡越小需要的越多
C.不論年齡,每公斤體重均一樣
D.與成人一樣
E.以上皆不是
【知識點隨手練參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.【答案及解析】A。對于4個月以內(nèi)的小嬰兒來說,一般不需要補(bǔ)鐵。因為嬰兒出生后體內(nèi)有儲備鐵,可以逐步釋放以供機(jī)體所需。而且,母乳中含有的鐵雖然量不多,但吸收率卻高達(dá)60%以上,足以滿足寶寶對鐵的需要。當(dāng)寶寶長到4——6個月時,體內(nèi)的儲備鐵即將耗盡,此時就應(yīng)該開始補(bǔ)鐵,以防缺鐵性貧血的發(fā)生。
2.【答案及解析】B。兒童期正處在生長發(fā)育階段,尤其是嬰幼兒生長發(fā)育迅速,所需熱量和蛋白質(zhì)相對較多。
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