熱力滅菌是初級藥士考試可能涉及到的知識點,醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理了相關知識點,供考生參考。
高溫對細菌有明顯的致死作用。熱力滅菌主要是利用高溫使菌體變性或凝固,酶失去活性,而使細菌死亡。但是,更細微的變化已發(fā)生于細菌凝固之前。有人認為DNA單螺旋的斷裂可能是主要的致死因素。
細菌蛋白質、核酸等化學結構是由氫鍵連接的,而氫鍵是較弱的化學鍵,當菌體受熱時,氫鍵遭到破壞,蛋白質、核酸、酶等結構也隨之被破壞,失去其生物學活性,與細菌致死有關。
此外,高溫亦可導致胞膜功能損傷而使小分子物質以及降解的核糖體漏出。干熱的致死作用與濕熱不盡相同,一般屬于蛋白變性、氧化作用受損和電解質水平增高的毒力效應。
熱力滅菌時最可靠而普遍應用的滅菌法,包括濕熱滅菌和干熱滅菌法。
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