關(guān)于鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考試食物中毒的知識(shí)點(diǎn)易錯(cuò)易混淆辨析，為幫助大家更好地備考鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師相關(guān)部分考試知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容，下面將整理好的相關(guān)信息分享給大家，希望對(duì)大家復(fù)習(xí)有幫助。

1.細(xì)菌性食物中毒：發(fā)病有明顯的季節(jié)性，以夏秋季為主；發(fā)病率高、病死率低、恢復(fù)快；各類食物均可發(fā)生；臨床癥狀分胃腸型和神經(jīng)型，以消化道癥狀為主。

2.真菌及其毒素食物中毒：有明顯的季節(jié)性和地區(qū)性，沒(méi)有傳染性和免疫性。主要原因是食品被真菌污染；一般的烹調(diào)和加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素；常見(jiàn)于霉變谷物（黃曲霉素）、霉變甘蔗（3-硝基丙酸）。

3.動(dòng)物性食物中毒：診斷的主要依據(jù)是流行病學(xué)資料，病人的潛伏期和特有的臨床表現(xiàn)，形態(tài)學(xué)鑒定資料，實(shí)驗(yàn)室結(jié)果，必要時(shí)進(jìn)行毒理學(xué)試驗(yàn)。常見(jiàn)于河豚毒，含高組胺的魚類、魚膽、貝類。

4.植物性食物中毒：有明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。常見(jiàn)于有毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、菜豆、白果、苦杏仁等。

5.化學(xué)性食物中毒：無(wú)地域性、季節(jié)性、傳染性。 發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間、進(jìn)食量有關(guān)。常見(jiàn)于有機(jī)磷、亞硝酸鹽、鼠藥、甲醇中毒等。

〖醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載必究〗

編輯推薦：

【干貨】2019年鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師《全科醫(yī)療》知識(shí)點(diǎn)匯總

【聚焦行業(yè)】鄉(xiāng)村醫(yī)生政策大盤點(diǎn) 與村醫(yī)息息相關(guān)?。?/font>