很多人都想了解胃液的成分及作用是什么？為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯特別整理了這篇關(guān)于“胃液的成分及作用”的文章，具體如下：

1.鹽酸：胃液中的鹽酸也稱胃酸，由壁細(xì)胞分泌。

鹽酸的作用：胃內(nèi)的鹽酸具有多種生理作用：

①激活胃蛋白酶原，并為胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境；

②使食物中的蛋白質(zhì)變性，有利于蛋白質(zhì)的水解；

③殺滅隨食物進入胃內(nèi)的細(xì)菌，對維持胃及小腸內(nèi)的無菌狀態(tài)具有重要意義；

④鹽酸隨食糜進入小腸后，可促進促胰液素和縮膽囊素的分泌，進而引起胰液、膽汁和小腸液的分泌；

⑤鹽酸造成的酸性環(huán)境有利于小腸對鐵和鈣的吸收。由于鹽酸屬于強酸，對胃和十二指腸黏膜具有侵蝕作用，如果鹽酸分泌過多，將損傷胃和十二指腸黏膜，誘發(fā)或加重潰瘍病。若胃酸分泌過少，則可引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

2.胃蛋白酶原：胃蛋白酶原主要由胃泌酸腺的主細(xì)胞合成和分泌。

3.內(nèi)因子：壁細(xì)胞在分泌鹽酸的同時，也分泌一種被稱為內(nèi)因子的糖蛋白。內(nèi)因子有兩個活性部位，一個活性部位與進入胃內(nèi)的維生素B12結(jié)合，形成內(nèi)因子-維生素B12復(fù)合物，可保護維生素B12免遭腸內(nèi)水解酶的破壞。當(dāng)內(nèi)因子-維生素B12復(fù)合物運行至遠(yuǎn)端回腸后，內(nèi)因子的另一活性部位與回腸黏膜細(xì)胞膜的相應(yīng)受體結(jié)合，促進維生素B12的吸收。若缺乏內(nèi)因子，可因維生素B12吸收障礙而影響紅細(xì)胞生成，引起巨幼紅細(xì)胞性貧血。

4.液和碳酸氫鹽：胃液中含有大量的黏液，它們是由胃黏膜表面的上皮細(xì)胞、泌酸腺、賁門腺和幽門腺的黏液細(xì)胞共同分泌的，其主要成分為糖蛋白。胃黏膜內(nèi)的非泌酸細(xì)胞能分泌HCO3-，另外，組織液中少量的HCO3-也能滲入胃腔內(nèi)。進入胃內(nèi)的HCO3-并非直接進入胃液中，而是與胃黏膜表面的黏液聯(lián)合形成一個抗胃黏膜損傷的屏障，稱為黏液-碳酸氫鹽屏障，它能有效地保護胃黏膜免受胃內(nèi)鹽酸和胃蛋白酶的損傷。

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