中醫(yī)溯源杜甫菜的由來(lái)：

“杜甫菜”，是用茼蒿、菠菜、臘肉、糯米粉等制成醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理。為什么要叫做杜甫菜呢？這其中還有這樣一個(gè)傳說(shuō)。

眾所周知，杜甫一生顛沛流離，疾病相襲，他在四川夔州時(shí)，肺病嚴(yán)重，生活無(wú)著。年邁的杜甫抱病離開(kāi)夔州，到湖北公安，當(dāng)?shù)厝俗隽艘环N菜給心力交瘁的杜甫食用。杜甫食后贊不絕口，肺病也減輕了很多。后人便稱(chēng)此菜為“杜甫菜”，以此紀(jì)念這位偉大的詩(shī)人。

杜甫菜能有這種食療效果，是因?yàn)樗渲泻熊磔?。中醫(yī)認(rèn)為，茼蒿性溫，味甘、澀，入肝、腎經(jīng)，能夠平補(bǔ)肝腎，寬中理氣。主治痰多咳嗽、心悸、失眠多夢(mèng)、心煩不安、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茼蒿有潤(rùn)肺化痰、降血壓等多種功效，所以，多吃茼蒿對(duì)身體百利無(wú)一害。