解析孔子養(yǎng)生健康食療經(jīng)-中醫(yī)文化：

孔子認為：“飽食終日，無所用心，難矣哉！”孔子不提倡“恥衣惡食”。其中“惡食”是與飲食上“食不厭雜”的現(xiàn)代營養(yǎng)學上的科學配膳、平衡配膳的理論是一致的。誠可知，目前有些人認為生活水平提高了，大魚大肉無休止地常食、多食，結果產(chǎn)生了“富貴病”。民諺云：“食要七分飽。”意為不能貪食，食得太飽，所以孔子提出的“食不求飽”也正體現(xiàn)了“節(jié)食益壽”的飲食觀點。

“食不厭精，膾不厭細”

春秋戰(zhàn)國時期，不僅食品品種很豐富，而且對飲食也已經(jīng)很講究了，孔子的飲食觀很具有代表性醫(yī)學教育網(wǎng)|搜集整理。

孔子后來發(fā)跡，做了魯國上卿及魯國大司寇，俸祿都是“六萬斗谷子”，在當時已經(jīng)是很富裕了（相當于現(xiàn)在高級白領階層的待遇），但當時孔子并不因為生活富裕了而過奢侈的生活，他對飲食很講究，主張“食不厭精，膾不厭細”，“精”，精細，粗之反；膾，細切魚和肉，反復用“不厭”二字，極言講究之致。

在飲食衛(wèi)生上，孔子還有“八不食”。即“食鈕而蝕，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。沽酒市脯，不食。”意思是說糧食陳舊了或變味了，魚和肉腐敗變質了，不吃。食物顏色難看，不吃。氣味不好，不吃。烹調不得當，不吃。不時，則是指蔬菜要采摘及時，譬如春韭夏莧，無非是吃個鮮嫩。過時而采，形如柴草，又有什么味呢？