口腔癌是指發(fā)生在口腔黏膜的上皮癌，因發(fā)生部位不同分別被稱為唇癌、舌癌、頰黏膜癌、牙齦癌、口底癌和硬腭癌等。吃火鍋還可能易發(fā)口腔癌？為什么呢？專家介紹火鍋吃多了或食用方法不正確就會引起疾病，最常見的是口腔黏膜損害、寄生蟲病以及急性痛風，甚至可能患上口腔癌！

　　據(jù)介紹，吃火鍋對口腔黏膜的刺激較大。因為火鍋濃湯的溫度可高達120℃，而口腔適宜接受的溫度在60℃以下，不經(jīng)冷卻就吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜，并加劇原有的口腔黏膜炎癥。蔡華雄指出，有的人吃完又燙又辣的火鍋后，口腔里竟然“掉皮”，其實是黏膜受燙傷后脫落。

　　口腔黏膜最易受刺激

　　口腔黏膜受損害后，在過燙過辣的食物反復刺激下會增生，呈現(xiàn)出白斑。專家雄表示，口腔黏膜白斑是相當危險的情況，它屬于癌前病變，如果白斑出現(xiàn)在三個危險區(qū)域，即舌腹（舌頭背面）-口底、軟腭部、口角的頰三角區(qū)，癌變的幾率更高，大約超過50%的患者會轉(zhuǎn)化為口腔癌。白斑的易發(fā)人群多為中老年人，如果長期吸煙、口腔黏膜經(jīng)常燙傷，更容易誘發(fā)該病醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理。

　　據(jù)了解，由于白斑的手術(shù)治療有一定難度，對發(fā)生在危險區(qū)域的白斑，一般會在切掉后再補上一塊黏膜，但復發(fā)率非常高，有時甚至會加速癌變，反而得不償失。因此，目前對白斑只能采取被動預防、觀察控制的措施，除非發(fā)生癌變才會動手術(shù)將其切除。

　　白斑的危險之處還在于其不痛不癢不潰破，患者往往很難察覺，有時則會把它與潰瘍和“鵝口瘡”混淆。專家指出，白斑患者能感覺到口腔上皮粗糙變厚、有異物感，能看到一塊明顯的白斑，刮擦不掉。而潰瘍有痛感，黏膜潰破，輕微的潰瘍則會自動好轉(zhuǎn)。“鵝口瘡”則由真菌感染，如果用棉棒刮擦，白色斑塊會剝脫。一旦口腔黏膜白斑發(fā)生潰爛，則說明已經(jīng)發(fā)生了癌變，必須通過手術(shù)切除。

　　有的人吃完火鍋就會嘴角生瘡，或在嘴唇上方長出一排紅色的小水皰，也就是俗稱的“上火”。這其實是單純皰疹感染，雖無痛感，但有的人可能發(fā)展為皰疹性口炎和皰疹性牙齦炎。除了燙傷，火鍋配菜入口時也會刮傷黏膜，如果在口腔內(nèi)已經(jīng)有創(chuàng)面的情況下繼續(xù)吃火鍋，就有可能出現(xiàn)發(fā)燒等繼發(fā)感染。此外，如果燙傷了食道黏膜，食道癌變的風險也大為增加。