天
- 免費(fèi)試聽
- 免費(fèi)直播
張鈺琪 9月13日 20:00-22:00
詳情秦楓 06月14日 19:00-21:00
詳情熱點(diǎn)推薦
——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●—— | ||
---|---|---|
報(bào)名預(yù)約>> | 有問(wèn)必答>> | 報(bào)考測(cè)評(píng)>> |
食物中毒的現(xiàn)場(chǎng)處理是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師技能考試考試中需要掌握的內(nèi)容,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下:
首先應(yīng)立即收集和就地封存一切可疑食物,對(duì)已零售的同批食物應(yīng)全部查清并立即追回。經(jīng)采樣化驗(yàn)后,如系含有病因物質(zhì)的食物,則應(yīng)根據(jù)具體情況或進(jìn)行無(wú)害化處理或予以銷毀,以免引起再次中毒。作飼料也應(yīng)慎重。
同時(shí),對(duì)接觸有毒食品的食具、容器、用具、設(shè)備等煮沸或蒸汽消毒15~30min,或用1~2%熱堿水、0.2~0.5%漂白粉水溶液洗凈消毒。對(duì)患者嘔吐物可用20%漂白粉溶液或3%來(lái)蘇爾或5%石碳酸消毒。污染的地面、墻壁用5%來(lái)蘇爾擦洗消毒。清理環(huán)境、消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等。如屬化學(xué)性食物中毒,應(yīng)將所有接觸有毒食品的工器具、設(shè)備等徹底清洗消除污染,引起中毒的包裝材料應(yīng)予銷毀或改為非食品用。
采樣檢驗(yàn)
采樣應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確,采樣時(shí)最好選剩余的可疑食物,若無(wú)已剩余食物時(shí),也可采取容器的滅菌生理鹽水洗液,必要時(shí)還可采取可疑食物的半成品及原料等。
采取病人嘔吐物、洗胃水和排泄物時(shí)應(yīng)當(dāng)是新鮮的,并避免混入雜質(zhì)。
為了查明食物被污染的途徑,還可以按生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行系統(tǒng)采樣,可采取原料、半成品和成品或容器、用具洗滌水進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)。對(duì)直接接觸該項(xiàng)食品的人員可進(jìn)行帶菌檢查。
所采樣品應(yīng)迅速送化驗(yàn)室;采樣和送樣過(guò)程要防止污染,做細(xì)菌檢驗(yàn)的樣品需注意無(wú)菌操作,夏季送檢樣品時(shí),應(yīng)注意冷藏;送檢樣品必須標(biāo)明名稱、編號(hào)、采樣日期,嚴(yán)密封閉包裝,并向化驗(yàn)室說(shuō)明中毒情況、檢驗(yàn)?zāi)康暮椭攸c(diǎn),以便縮小檢驗(yàn)范圍:各種樣品的數(shù)量應(yīng)保證檢驗(yàn)項(xiàng)目的需要,并能保存一部分以便復(fù)檢。
食物中毒診斷
食物中毒的診斷,一般是依據(jù)患者潛伏期和病程、癥狀和體證、實(shí)驗(yàn)室檢查、特效療法療效和預(yù)后等臨床表現(xiàn),飲食史、流行病學(xué)調(diào)查,病因物質(zhì)檢驗(yàn)等。
食物中毒診斷的任務(wù)主要是回答:是不是食物中毒,是哪種食物中毒。食物中毒的診斷是通過(guò)食物中毒調(diào)查、臨床診斷和實(shí)驗(yàn)室診斷三個(gè)方面的工作完成的。
食物中毒確診之后,須立即提出急救方案或?qū)σ褜?shí)施的急救治療方案給予必要的修改和補(bǔ)充,對(duì)患者及時(shí)對(duì)癥治療。
食物中毒的總結(jié)與報(bào)告
食物中毒發(fā)生后,均應(yīng)根據(jù)調(diào)查資料進(jìn)行整理與總結(jié)。總結(jié)內(nèi)容包括:食物中毒發(fā)生的經(jīng)過(guò)(包括中毒,發(fā)病率,死亡率等)、病人臨床表現(xiàn)(包括潛伏期、主要癥狀、化驗(yàn)結(jié)果和治療經(jīng)過(guò)等)、引起中毒的食品、食品被污染的原因,對(duì)中毒食品及其污染原因所進(jìn)行的檢驗(yàn)結(jié)果、最后診斷以及對(duì)中毒事件的處理。發(fā)生食物中毒的單位應(yīng)針對(duì)造成中毒的原因提出相應(yīng)的預(yù)防措施。如建立健全衛(wèi)生制度,對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行預(yù)防食物中毒的衛(wèi)生知識(shí)技術(shù)培訓(xùn),加強(qiáng)檢查管理制度,改進(jìn)布局和環(huán)境,增添有助于提高食品衛(wèi)生質(zhì)量的必要設(shè)備等。根據(jù)衛(wèi)生部頒布的《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的規(guī)定,各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)及中毒單位主管負(fù)責(zé)人,有責(zé)任在中毒發(fā)生后,主動(dòng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)填寫《食物中毒報(bào)告卡》(內(nèi)容包括:中毒單位、地址、進(jìn)食時(shí)間、進(jìn)食人數(shù)、發(fā)病時(shí)間、中毒人數(shù)、住院人數(shù)、死亡人數(shù)、引起(可疑)中毒食物、中毒原因及經(jīng)過(guò)、中毒表現(xiàn)、采樣檢驗(yàn)結(jié)果、結(jié)論等)向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告。省、市、自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門,則應(yīng)填寫《食物中毒報(bào)表》報(bào)衛(wèi)生部。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理
天
張鈺琪 9月13日 20:00-22:00
詳情秦楓 06月14日 19:00-21:00
詳情官方公眾號(hào)
微信掃一掃
官方視頻號(hào)
微信掃一掃
官方抖音號(hào)
抖音掃一掃