臨床營(yíng)養(yǎng)師：糖尿病是“餓”出來(lái)的毛??？相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

一、胰島素是如何發(fā)揮作用的？

首先讓我們了解一下葡萄糖的代謝過(guò)程，我們吃的饅頭或米飯?jiān)谖改c道里經(jīng)過(guò)淀粉酶的作用，分解成為葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過(guò)小腸粘膜吸收進(jìn)入血液循環(huán)，血液中葡萄糖濃度快速升高，與此同時(shí)，胰腺胰島細(xì)胞分泌的胰島素也釋放到血液里，循環(huán)到全身每一個(gè)細(xì)胞周圍，這些胰島素迅速打開(kāi)細(xì)胞膜上的葡萄糖通道，細(xì)胞周圍的葡萄糖順利進(jìn)入細(xì)胞里面，進(jìn)行氧化分解產(chǎn)生能量，為細(xì)胞供應(yīng)能量，這時(shí)候，我們感覺(jué)身體有力氣，呼吸心跳能夠正常進(jìn)行，大腦細(xì)胞功能正常運(yùn)行。這樣血液中升高的葡萄糖很快降至正常水平，完成了胰島素調(diào)節(jié)血糖的完整過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，胰島素就是打開(kāi)細(xì)胞膜上葡萄糖通道的 “鑰匙”。

二、你身體里的胰島素是如何生產(chǎn)出來(lái)的？

胰島素是我們身體胰腺里的胰島細(xì)胞產(chǎn)生的，要想讓胰島細(xì)胞產(chǎn)生足量正常的胰島素，必須給胰島細(xì)胞供應(yīng)均衡足量的營(yíng)養(yǎng)原料，這些營(yíng)養(yǎng)原料一是胰島細(xì)胞本身需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二是胰島細(xì)胞合成胰島素的原材料。

1、蛋白質(zhì)，氨基酸。氨基酸是胰島細(xì)胞合成胰島素的基本原材料，這類原料根據(jù)我們的膳食結(jié)構(gòu)，城鄉(xiāng)居民都是充足的。

2、礦物質(zhì)，微量元素，如鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、錳、硒、鉻等元素，有些是胰島素的構(gòu)成成分，有些是胰島細(xì)胞正常工作需要的營(yíng)養(yǎng)原料。

3、維生素，如維生素A、B族維生素（B1、B2、B6、葉酸、煙酸等），有些是合成胰島素的必需營(yíng)養(yǎng)原料，有些是胰島細(xì)胞需要的養(yǎng)料。

三、你的胰島細(xì)胞在忍饑挨餓你卻不知道！

你的胰島細(xì)胞在長(zhǎng)期忍饑挨餓你自己竟然不知道！我們大家想一想，這么多年我們都是以精白米面為主食，一個(gè)嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)告訴我們，精白米面除了含有豐富的糖之外，礦物質(zhì)微量元素及維生素微乎其微，因?yàn)樵诩Z食過(guò)分精細(xì)的加工過(guò)程中，這些礦物質(zhì)微量元素、維生素及膳食纖維流失殆盡，同時(shí)現(xiàn)今的蔬菜中的維生素也遠(yuǎn)不及40年前的蔬菜中維生素含量。有研究報(bào)告顯示2015年的10斤菠菜相當(dāng)于1963年的1斤菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這些主食及蔬菜你雖然吃飽了，但是所含的礦物質(zhì)微量元素及維生素少得可憐，舉例，全麥粉饅頭含B族維生素為68單位，而精粉饅頭含量?jī)H僅5.6單位。這樣你身體里的胰島細(xì)胞得不到它所需要的礦物質(zhì)微量元素和維生素，胰島細(xì)胞一直在忍饑挨餓。這種饑餓我們主觀上感覺(jué)不到，故稱為潛饑餓。所以糖尿病發(fā)生的首要原因是：

糖尿病是“餓”出來(lái)的毛病。

正是由于你身體里胰島細(xì)胞得不到足量均衡的營(yíng)養(yǎng)原料，致使它合成出來(lái)的胰島素是不正常的，是殘次品，這種次品胰島素又稱為“夷搗訴”，它根本無(wú)法及時(shí)有效地打開(kāi)細(xì)胞膜上的葡萄糖通道，葡萄糖無(wú)法有效地進(jìn)入細(xì)胞里面給細(xì)胞供能，所以身體感覺(jué)無(wú)力，血糖水平很高，血糖調(diào)節(jié)是失敗的。

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