考點總結(jié)：

釉質(zhì)是人體中最硬的組織。

釉質(zhì)中無機物占總重量的96%～97%。釉質(zhì)晶體相似于羥基磷灰石[Ca10（PO4）6（OH）2]晶體。

釉質(zhì)中的有機物占總重量的1%以下。釉質(zhì)細(xì)胞外基質(zhì)蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶三大類。非釉原蛋白包括釉蛋白、成釉蛋白和釉叢蛋白。

題目演練：

1.牙釉質(zhì)表面的主要無機物是

A.鐵和鋅

B.鈣和磷

C.鎂和鈉

D.氟和氯

E.碳酸鹽

【正確答案】B

【答案解析】釉質(zhì)的無機物主要由含鈣（Ca2+）、磷（P3-）離子的磷灰石晶體和少量的其他磷酸鹽晶體等組成。

2.釉質(zhì)中有機質(zhì)占總重量的1%，其中基質(zhì)蛋白主要包括

A.白蛋白和成釉蛋白

B.球蛋白和釉叢蛋白

C.白蛋白和釉叢蛋白

D.球蛋白和釉原蛋白

E.釉原蛋白和非釉原蛋白

【正確答案】E

【答案解析】釉質(zhì)中的有機物約占總重量的1%，主要由蛋白質(zhì)和脂類所組成。基質(zhì)蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶等三大類。

3.釉質(zhì)中無機物占總重量的

A.94%～95%

B.95%～96%

C.96%～97%

D.97%～98%

E.99%

【正確答案】C

【答案解析】釉質(zhì)由占總重量96%～97%的無機物以及少量有機物和水所組成。按體積計，其無機物占總體積的86%，有機物占2%，水占12%。

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