食物過敏反應(yīng)是食物免疫變態(tài)反應(yīng)的簡稱，是指因食物中某些成份而發(fā)生的一種免疫變態(tài)性疾病，在嬰幼兒中發(fā)病率較高，隨年齡增長而減少。任何食物均可能引起過敏變態(tài)反應(yīng)，其中覺的食物有牛奶、雞蛋、魚蝦、貝殼類食物和麥子、玉米、巧克力、柑桔等。而嬰兒最容易對牛奶過敏，這不利于寶寶的生長發(fā)育。究竟牛奶過敏是怎么回事?怎樣才能預(yù)防寶寶過敏?

牛奶過敏的主要原因有二：

1、乳糖耐受不良：寶寶的腸道中缺乏乳糖酶，對牛奶中的乳糖無法吸收，所以消化不良。通常此類患兒只有胃腸方面的不適，大便稀糊如腹瀉般，如果停止奶水，則癥狀很快會改善。

2、牛奶蛋白過敏：寶寶對牛奶中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，每當(dāng)接觸到牛奶后(尤其是胃腸道最多)，身體就會發(fā)生不適癥狀；各個年齡不論大人小孩皆會有，因為嬰幼兒多以牛奶為主食，所以是最容易發(fā)生牛奶過敏的時期。

治療和護(hù)理措施:

首先，要暫停使用牛奶，改用其他代乳品，如羊奶、馬奶、豆?jié){、奶糕及其他人工合成蛋白等等。

其次，在其他代乳品不能滿足哺乳需要時，可試用牛奶脫敏法進(jìn)行脫敏，然后再對小兒進(jìn)行牛奶喂養(yǎng)。

牛奶脫敏法的步驟如下：

先停用牛奶兩周(改用其他代乳品)，然后用10毫升鮮牛奶喂一次，觀察其反應(yīng)，即使有些過敏反應(yīng)，如果不是嚴(yán)重影響寶寶健康的話，再隔三天后繼續(xù)喂牛奶15毫升，然后每隔三天喂鮮牛奶20-30毫升，如隨著喂奶量的增加，臨床癥狀而減輕，則說明脫敏有效，可逐漸增加喂牛奶量，同時縮短進(jìn)食時間，直至完全恢復(fù)原來的喂奶量，如在脫敏試喂過程中，寶寶過敏反應(yīng)末見減輕反而越來越嚴(yán)重，則需停止試用，改用其他代乳品喂養(yǎng)。

應(yīng)該指出的是，牛奶雖然營養(yǎng)比較豐富，但對寶寶來說，畢竟不如用母乳哺養(yǎng)效果更好，因此，能用母乳喂養(yǎng)者，應(yīng)盡量用母乳喂養(yǎng)。

試試服用抗過敏原配方奶粉

★ 醫(yī)瀉奶粉。這種奶粉以植物性蛋白質(zhì)或經(jīng)過分解處理后的蛋白質(zhì)，取代牛奶中的蛋白質(zhì);以葡萄糖替代乳糖;以短鏈及中鏈的脂肪酸替代一般奶粉中的長鏈脂肪酸。其成分雖與牛奶不同，但卻仍具有寶寶成長所需的營養(yǎng)及相同的卡路里，也可避免寶寶出現(xiàn)過敏等不適癥狀。

★ 高度水解奶粉。牛奶蛋白質(zhì)分解成小分子因此比一般的奶粉引起寶寶過敏的機(jī)會更低。大部分有牛奶過敏反應(yīng)的嬰兒寶寶都能夠接受這種奶粉。

★ 氨基酸嬰兒奶粉。這種奶粉含有最簡單形式的蛋白質(zhì)——氨基酸。如果你的寶寶不能接受高度水解奶粉的話就可以嘗試一下這種奶粉了。

一旦更換了另外一種奶粉后，寶寶過敏的癥狀一般會在2-4周內(nèi)消退，一般可以堅持選用這種合適的奶粉直到寶寶1歲，然后就可以慢慢開始在膳食中增加牛奶了。