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食物中毒是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病。
災(zāi)區(qū)居民與旅客重點注意以下預(yù)防措施:
1.盡量選擇新鮮的食品,不吃腐敗醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理、變質(zhì)或霉變的食物;
2.注意食品的保質(zhì)期,防止食用過期食品;
3.講究個人衛(wèi)生,水果要洗凈去皮后食用,生食蔬菜要反復(fù)清洗干凈;
4.途中旅客不要從不法商販?zhǔn)种匈徺I食品,并盡量食用加熱后食物,少吃涼拌菜等生冷食品。