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結(jié)構(gòu)：

醌類化合物：一類具有醌式結(jié)構(gòu)的化學(xué)成分

醌類化合物具有2個不飽和酮基（C=O）的結(jié)構(gòu)

分類：

物理性質(zhì)：

1、性狀

醌類化合物如母核上無酚羥基取代，基本上無色。隨著酚羥基等助色團(tuán)的引入表現(xiàn)有一定顏色。取代的助色團(tuán)越多，顏色也就越深，有黃、橙、棕紅色以至紫紅色等。苯醌和萘醌多以游離態(tài)存在，而蒽醌一般結(jié)合成苷存在于植物體中，因極性較大難以得到結(jié)晶。

2、升華性

游離醌類化合物一般具有升華性。小分子的苯醌類及萘醌類還具有揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸餾，可據(jù)此進(jìn)行分離和純化。

3、溶解性

游離醌類苷元極性較小，一般溶于乙醇、乙醚、苯、三氯甲烷等有機(jī)溶劑，基本不溶于水。和糖結(jié)合成苷后極性顯著增大，易溶于甲醇、乙醇中，在熱水中可溶解，但在冷水中溶解度大大降低，幾乎不溶于苯、乙醚、三氯甲烷等極性較小的有機(jī)溶劑中。

化學(xué)性質(zhì)：

1.酸堿性：

（1）酸性

◆Ar-OH的存在——顯酸性——用于堿提酸沉

◆分子中Ar-OH的數(shù)目、位置不同則酸性強(qiáng)弱有差異

（2）堿性

√堿性來源：羰基氧原子，能接受質(zhì)子表現(xiàn)微弱的堿性

√能溶于濃硫酸中成鋅鹽再轉(zhuǎn)成陽碳離子，同時顏色顯著改變

2.顯色反應(yīng)

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