醫(yī)學(xué)會(huì)議中心

        近年來(lái)食源致病菌的耐藥性已引起重視，食物鏈?zhǔn)羌?xì)菌耐藥性的產(chǎn)生與散播的重要環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)上長(zhǎng)期、低劑量、非治療性抗生素的使用以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，是具有多重耐藥性的社區(qū)超級(jí)細(xì)菌產(chǎn)生的主要原因。有研究表明，耐藥菌可直接或通過(guò)食物鏈間接感染人，并具有將相同的抗藥特性通過(guò)食物鏈轉(zhuǎn)移給人體病原菌的潛在危險(xiǎn)。動(dòng)物性食品極可能成為危害人類(lèi)的耐藥性細(xì)菌的“蓄水池”。

       金黃色葡萄球菌是造成人和動(dòng)物感染的主要致病菌，也是引起食品污染的重要病原菌，同時(shí)還是藥物適應(yīng)性強(qiáng)的典范。繼出現(xiàn)對(duì)青霉素耐藥的金黃色葡萄球菌之后，對(duì)甲氧西林耐藥的金黃色葡萄球菌（methicillin-resistantStaphylococcusaureus，MRSA）除了對(duì)甲氧西林耐藥外，還可通過(guò)多種機(jī)制，對(duì)氨基糖甙類(lèi)、大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、氟喹諾酮類(lèi)、磺胺類(lèi)、利福平類(lèi)等產(chǎn)生不同程度的耐藥，故又被稱(chēng)作“超級(jí)耐藥菌”，目前排在超級(jí)細(xì)菌名單第一位，而耐萬(wàn)古霉素的MRSA被列為未來(lái)10年的超級(jí)耐藥細(xì)菌。2009年歐盟17個(gè)國(guó)家的養(yǎng)殖豬攜有不同基因型MRSA，ST398型菌株在豬、犢牛和肉雞中最為常見(jiàn)。加拿大和美國(guó)均有報(bào)道在豬群中監(jiān)測(cè)到高水平的MRSA攜帶率。此外，農(nóng)場(chǎng)主、飼養(yǎng)員、肉類(lèi)屠宰加工者、獸醫(yī)和肉品檢疫員MRSA攜帶比例高于普通人群。在我國(guó)的食物中毒標(biāo)本中也有MRSA檢出。

       目前我國(guó)監(jiān)測(cè)食品源MRSA在重視程度和檢測(cè)手段等方面均落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，為有效防控食源性疾病，防止具有耐藥性的MRSA引起的公共衛(wèi)生危害，對(duì)食品MRSA的耐藥性進(jìn)行主動(dòng)監(jiān)測(cè)，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院、四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、成都市疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合美國(guó)微生物學(xué)會(huì)開(kāi)設(shè)國(guó)家級(jí)醫(yī)學(xué)繼續(xù)教育項(xiàng)目“新形勢(shì)下的食品安全監(jiān)管——耐藥性食源致病菌與食品安全”，全程特邀美國(guó)韋恩州立大學(xué)教授授課，講習(xí)結(jié)合，以掌握食品細(xì)菌耐藥性的檢測(cè)方法和手段。培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將授予國(guó)家繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育Ⅰ類(lèi)學(xué)分8分，并頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)。

    一、培訓(xùn)內(nèi)容

    專(zhuān)題一：葡萄球菌與食品安全。

    講授內(nèi)容：

    （1）葡萄球菌分離技術(shù)；

    （2）葡萄球菌和金黃色葡萄球菌的鑒定。

    實(shí)習(xí)內(nèi)容：

    （1）金黃色葡萄球菌的菌落形態(tài)學(xué)；

    （2）革蘭氏染色和顯微鏡下觀察葡萄球菌。

    專(zhuān)題二：耐甲氧西林金黃色葡萄球菌

    講授內(nèi)容：

    （1）耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的表型和基因型；

    （2）醫(yī)源性、動(dòng)物源性和社區(qū)耐甲氧西林金黃色葡萄球菌。

    實(shí)習(xí)內(nèi)容：

    （1）食品和動(dòng)物樣本中金黃色葡萄球菌的分離鑒定；

    （2）藥敏實(shí)驗(yàn)（AST）及數(shù)據(jù)分析；

    （3）耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的分子學(xué)特性。

    專(zhuān)題三：分子生物學(xué)技術(shù)

    講授內(nèi)容：

    （1）PCR和脈沖場(chǎng)凝膠電泳（PFGE）；

    （2）多位點(diǎn)序列分型（MLST）和金黃色葡萄球菌蛋白A分型（spatyping）。

    實(shí)習(xí)內(nèi)容：

    MLST和spatyping分析軟件的使用。

    二、培訓(xùn)時(shí)間及地點(diǎn)：

    培訓(xùn)時(shí)間：2011年7月3日至7日，3日?qǐng)?bào)到，7日離會(huì)。

    培訓(xùn)地點(diǎn)：四川省成都市，具體地點(diǎn)待定。

    三、招生對(duì)象：

    疾控、醫(yī)療、質(zhì)監(jiān)、藥食局、高校、科研院所等相關(guān)單位的相關(guān)人員，共招收30名學(xué)員。

    四、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

       2500元/人，含資料費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、國(guó)家繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育學(xué)分證，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、成都市疾控中心和美國(guó)微生物學(xué)會(huì)頒發(fā)的培訓(xùn)班結(jié)業(yè)證等。學(xué)員食宿自理，由培訓(xùn)班統(tǒng)一安排。

    五、聯(lián)系方式：

    即日起接受報(bào)名，報(bào)名截止日期為2011年6月10日。因培訓(xùn)人數(shù)有限，先繳費(fèi)者先安排實(shí)習(xí)，額滿(mǎn)為止。

    六、四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)賬號(hào)：

    開(kāi)戶(hù)行：中國(guó)工商銀行成都跳傘塔支行單位名稱(chēng)：四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)。

    賬號(hào)：4402248009024916013。