中國藥科大學王歲樓：

王歲樓，男，食品科學博士，現(xiàn)任中國藥科大學食品質量與安全專業(yè)教授、藥物分析學科食品質量與安全研究方向博士生導師。兼任江蘇省食品科技學會常務理事，國內外多種學術期刊編委或審稿專家，教育部科研基金和科技獎勵評審專家，教育部食品與營養(yǎng)學科教指委食品安全專業(yè)委員會委員，中國輕工業(yè)出版社全國食品質量與安全專業(yè)教材編委會委員，國家保健食品審評專家，國家自然科學基金項目一審專家。曾被評為省級優(yōu)秀中青年骨干教師、市級優(yōu)秀教師、省級學術技術帶頭人、省杰出青年科學基金獲得者。

教學方面，主講過氨基酸工藝學、食品生物技術、食品科學概論、食品添加劑、食品環(huán)境學、醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理偽劣食品快速鑒別等課程；主編、副主編和參編《食品生物技術》、《食品工藝學概論》、《食品安全學導論》、《食品環(huán)境學》、《食品添加劑》等著作12部；主持完成江蘇省重點教改項目《江蘇省食品質量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)模式及教學體系研究》子課題等省級和校級教改項目6項；發(fā)表教改論文9篇。

科研方面，主持或參加完成省級與國家級項目近20項、橫向和技術服務項目多項。已獲得營養(yǎng)醬油、保健米醋、SOD制備、β-胡蘿卜素制備、食品級丙酸鹽和乳酸鹽生產(chǎn)等多項應用技術成果；發(fā)表論文160余篇（SCI和EI檢索約20篇）；獲省部級科技進步獎3項、廳級科技進步獎8項、省級優(yōu)秀自然科學學術論文獎9項。目前正承擔的教學、科研項目6項，其中主持國家自然科學基金項目1項，研究領域涉及功能性食品與食品添加劑開發(fā)、食品質量安全檢測與加工過程技術控制、食品微生物與傳統(tǒng)發(fā)酵食品的生物技術改造等。