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考點(diǎn):食物中毒
食物中毒臨床表現(xiàn) | 短時(shí)間多人發(fā)病,發(fā)病曲線突然上升趨勢(shì) |
發(fā)病與食物有關(guān),食用同一污染食物史,波及范圍與食物供應(yīng)范圍一致,停止供應(yīng)流行終止 | |
中毒病人臨床表現(xiàn)基本相似,惡心、嘔吐、腹痛等相同消化道癥狀為主 | |
中毒病人對(duì)健康人不具有傳染性,人與人不直接傳染 |
【習(xí)題】確定食物中毒的可疑食物主要依據(jù)是
A.在同一場(chǎng)所同一時(shí)間未發(fā)病者未進(jìn)食的食物
B.潛伏期最短者
C.病人的潛伏期特有的中毒癥狀
D.病人的潛伏期嘔吐物和排泄物
E.發(fā)病者的臨床癥狀
『正確答案』A——在同一場(chǎng)所同一時(shí)間未發(fā)病者未進(jìn)食的食物
各種食物中毒的發(fā)病特點(diǎn) | 細(xì)菌性食物中毒 | 夏秋季為主,發(fā)病率高、病死率低,恢復(fù)快 |
沙門菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒等 | ||
真菌及其毒素食物中毒 | 食品被真菌污染,一般加熱不能破壞 | |
霉變谷物(黃曲霉素)、霉變甘蔗(3-硝基丙酸) | ||
動(dòng)物性食物中毒 | 河鲀、含組胺的魚類 | |
植物性食物中毒 | 誤食有毒植物或種子 | |
毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、苦杏仁 | ||
化學(xué)性食物中毒 | 與進(jìn)食時(shí)間、進(jìn)食量有關(guān),群體性發(fā)病相同臨床表現(xiàn) | |
有機(jī)磷、亞硝酸鹽 |
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