[外科學(xué)]美拉德反應(yīng)指的是賴(lài)氨酸中ε一氨基與...

原題:
[外科學(xué)]美拉德反應(yīng)指的是賴(lài)氨酸中ε一氨基與下列哪類(lèi)物質(zhì)起反應(yīng)

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美拉德反應(yīng)指的是賴(lài)氨酸中ε一氨基與下列哪類(lèi)物質(zhì)起反應(yīng)
A.羧基化合物
B.羥基化合物
C.羰基化合物
D.氨基化合物
E.烷基化合物
答案：
C