有機物通常是指含碳元素的化合物，或含碳氫元素的化合物及其它們的衍生物總稱為有機物。有機物一般難溶于水，易溶于有機溶劑，熔點較低。絕大多數(shù)有機物受熱容易分解、容易燃燒。有機物的反應(yīng)一般比較緩慢，醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集整理并常伴有副反應(yīng)發(fā)生。有機物種類繁多，可分為烴和烴的衍生物兩大類。根據(jù)有機物分子中所含官能團的不同，又分為烷、烯、炔、芳香烴和醇、醛、羧酸、酯等等。根據(jù)有機物分子的碳架結(jié)構(gòu)，還可分成開鏈化合物、碳環(huán)化合物和雜環(huán)化合物三類。