在公衛(wèi)助理醫(yī)師考試中，維生素的相關(guān)知識(shí)是一個(gè)重要的知識(shí)點(diǎn)，也是公衛(wèi)助理醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)大綱中要求掌握的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：

　　除了人類(lèi)外，其他生物也需要微量的有機(jī)化合物來(lái)進(jìn)行正常的新陳代謝。這些化合物對(duì)它們來(lái)說(shuō)也是維生素，由于植物可以合成自身需要的有機(jī)物，所以一般僅討論動(dòng)物所需的維生素。

　　哺乳動(dòng)物所需的維生素種類(lèi)與人類(lèi)比較相近。一個(gè)特例是抗壞血酸（維生素C），大多數(shù)哺乳動(dòng)物都可以自身合成它，所以對(duì)它們來(lái)說(shuō)，抗壞血酸就不是一種維生素。動(dòng)物的親緣關(guān)系越遠(yuǎn)，它們所需的維生素種類(lèi)差別就越大。某些細(xì)菌需要腺嘌呤。