公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師專家指出，綠色食品應(yīng)當(dāng)遵循如下原則：

1、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、對人畜安全的食品及飼料，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，兼顧生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的利益。

2、保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高，其中包括保持土壤的長期肥力和潔凈，有助于水土保持；保證水、水資源和相關(guān)生物不遭受損害；有利于生物自然循環(huán)和生物多樣性的保持。

3、有利于節(jié)省資源，其中包括要求使用可更新資源醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理、可自然降解或回收利用材料；減少長途運(yùn)輸、避免過度包裝等。

4、有利于先進(jìn)科技的應(yīng)用，以保證及時利用最新科技成果為綠色食品發(fā)展服務(wù)。

5、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗證。有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求采用的檢驗方法和評價方法必須是國際、國家標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)上能保證重復(fù)性的試驗方法。

6、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的水平。同時，生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有很強(qiáng)的可操作性，能被生產(chǎn)者接受。

7、在AA級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)。