能量系數(shù)概述是公衛(wèi)助理醫(yī)師考試大綱所包含的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理相關(guān)內(nèi)容供大家學(xué)習(xí)參考。

能量系數(shù)定義：

每克碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量值。

①碳水化合物和脂肪的能量系數(shù)

在體內(nèi)可以完全氧化，其能量系數(shù)分別為4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g.

②蛋白質(zhì)的能量系數(shù)

在體內(nèi)不能完全氧化，其代謝產(chǎn)物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量。

蛋白質(zhì)的能量系數(shù)為4.0kcal（16.7kJ）/g.