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2023臨床助理醫(yī)師考試考點(diǎn)《食物中毒主要預(yù)防措施》模擬測試題來了!醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理如下,2023臨床助理醫(yī)師考生來答!
以下哪一項(xiàng)不是食物中毒的主要預(yù)防措施
A.注意衛(wèi)生,防止食品污染
B.低溫保藏??刂萍?xì)菌繁殖及毒素形成
C.對從業(yè)人員進(jìn)行預(yù)防接種
D.食用前徹底加熱殺死病原體及破壞毒素
E.加強(qiáng)食品的衛(wèi)生管理,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及管理?xiàng)l例
【正確答案】 C
【答案解析】 食物中毒的主要預(yù)防措施包括:
①加強(qiáng)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢查和監(jiān)督制度,嚴(yán)格遵守牲畜宰前、宰中和宰后的衛(wèi)生要求,防止污染。
②食品加工儲存和銷售過程要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度,做好食具、容器和工具的消毒,避免生熟交叉污染;食品加熱充分,以殺滅病原體和破壞毒素;在低溫或通風(fēng)陰涼處存放食品,以控制細(xì)菌繁殖和毒素的形成。
③食品加工人員、醫(yī)院、托幼機(jī)構(gòu)人員和炊事員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行就業(yè)前體檢和錄用后定期體檢,應(yīng)經(jīng)常接受食品衛(wèi)生教育,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
本題知識點(diǎn):食品安全與食物中毒
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