【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.在下列氨基酸中堿性氨基酸是

A.絲氨酸

B.賴氨酸

C.谷氨酸

D.酪氨酸

E.蘇氨酸

2.在下列氨基酸中酸性氨基酸是

A.半胱氨酸

B.脯氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

E.谷氨酸

3.維系蛋白質一級結構的主要化學鍵是

A.VanderWaals

B.二硫鍵

C.氫鍵

D.離子鍵

E.肽鍵

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.B

【答案解析】堿性氨基酸——賴、精、組。

2.E

【答案解析】谷氨酸：一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發(fā)現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22.大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。

3.E

【答案解析】多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質的一級結構，肽鍵是維系一級結構的化學鍵。蛋白質分子的一級結構是其特異空間結構及生物學活性的基礎。