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生物化學(xué)-酶考點(diǎn)小結(jié)

1.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

2.與蛋白質(zhì)共價(jià)結(jié)合的輔酶稱(chēng)為輔基。

3.酶只能使反應(yīng)加速達(dá)到平衡點(diǎn)，而不能改變平衡點(diǎn)。

4.磷酸戊糖途徑關(guān)鍵酶：

6-磷酸葡萄糖脫氫酶。生理意義：為核酸的生物合成提供5-磷酸核糖；提供NADPH。

5.蛋白質(zhì)變性：

在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失。主要為二硫鍵和非共價(jià)鍵的破壞，不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變。變性后，其溶解度降低，粘度增加，結(jié)晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。

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二試備考：

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