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為幫助大家鞏固公衛(wèi)助理醫(yī)師考試脂類有關(guān)考點,醫(yī)學教育網(wǎng)編輯整理匯總了“【知識點隨手練】公衛(wèi)助理醫(yī)師考試-脂類習題資料”的資料,分享如下:
一、A1型選擇題
1.在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是
A.豬油
B.魚油
C.牛油
D.羊油
E.膽固醇
2.食物脂肪的消化率與下列哪項密切相關(guān)
A.脂肪酸含量
B.亞油酸含量
C.熔點
D.亞麻酸含量
E.花生四烯酸含量
3.必需脂肪酸特點不包括
A.是磷脂的重要組成成分
B.是合成尼克酸的前體物質(zhì)
C.是合成前列腺素的前體物質(zhì)
D.與膽固醇的代謝有關(guān)
E.缺乏可引起生長遲緩、皮膚損傷
【參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.【答案及解析】B。魚油中所含的脂肪以不飽和脂肪酸為主。
2.【答案及解析】C。食物脂肪的消化率與脂肪的熔點有關(guān),碳鏈較短、不飽和雙鏈較多的脂肪熔點較低,消化率較高。植物油熔點較低,其消化率約為91%——98%,略高于動物脂肪。
3.【答案及解析】B。必需脂肪酸特點:是磷脂的重要組成成分;是合成前列腺素的前體物質(zhì);與膽固醇的代謝有關(guān);參與生物合成類二十烷酸物質(zhì);缺乏可引起生長遲緩、皮膚損傷。
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