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2021年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試高頻考點:何時組織安全風險評估

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2021年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試大綱公布了,都考哪些內(nèi)容呢?哪些是必須掌握的內(nèi)容呢?醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)助理醫(yī)師大綱必掌握內(nèi)容:食品安全法概述、食品安全風險監(jiān)測和評估,希望對考生復(fù)習有所幫助,一個人看書很無聊,不如來醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)聽聽老師講課,點擊購買網(wǎng)絡(luò)視頻課程>

食品安全法及其實施條例  第1講 食品安全法概述、食品安全風險監(jiān)測和評估

【考頻指數(shù)】★★★

【考點精講】

1.食品安全:是指食品無毒、無害,符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全具體工作由國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責。其主要職責是,對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全和藥品的安全性、有效性實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。

2.食品安全風險監(jiān)測和評估

(1)安全風險監(jiān)測計劃的制定者:①國家食品安全風險監(jiān)測計劃,由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食藥監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門;②省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當組織同級質(zhì)量監(jiān)督+商務(wù)+工信+工商等部門,依照食品安全法相關(guān)規(guī)定,制定本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案,報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。

(2)何時組織安全風險評估:①為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學(xué)依據(jù)需要進行風險評估的;②為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風險評估的;③發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;④需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;⑤國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。

(3)食源性疾病信息的報告:醫(yī)療機構(gòu)→縣級衛(wèi)生行政部門→本級人民政府。

【進階攻略】熟悉各級衛(wèi)生行政部門和政府部門的職責。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.對食品攤販在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求,《食品衛(wèi)生法》授權(quán)可以作出具體規(guī)定的部門是

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B.省、自治區(qū)、直轄市人大常委會

C.省、自治區(qū)、直轄市人民政府

D.國務(wù)院

E.各級地方人民政府

2.規(guī)定食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理辦法的部門是

A.衛(wèi)生部

B.省級衛(wèi)生行政部門

C.省級工商行政部門

D.縣級衛(wèi)生行政部門

E.縣級工商行政部門

3.下列各項中不屬于食品安全的特點的是

A.無毒

B.無害

C.符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求

D.具有相應(yīng)的色、香、味等感觀性狀

E.可以為人體有效吸收

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】B?!妒称沸l(wèi)生法》第八條規(guī)定,由于我國各地情況差異較大,食品攤販和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場的食品經(jīng)營者人數(shù)眾多,情況復(fù)雜,因此對其食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求,授權(quán)各?。ㄊ小^(qū))人大常委會制定符合本地情況的地方法規(guī),但地方法規(guī)不得與《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定相沖突。

2.【答案及解析】B。食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理辦法應(yīng)由省級衛(wèi)生行政部門進行制定。

3.【答案及解析】E。食品安全并未對其是否可為人體有效吸收做要求,食品安全是指食品無毒、無害,符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

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